Alter, Thomas / Kleer, Josef / Kley, Fritz (Hrsg.)
Handbuch Lebensmittelhygiene
Behr's

Keller, Matthias (Hrsg.)
Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere
Behr's

Stiebing, Achim / Barciaga, Jürgen / Krell, Ulrich / Wirth, Fritz (Hrsg.)
Handbuch Fleisch und Fleischwaren
Behr's

Nieslony, Sabine
Lebensmittelzusatzstoffe
Behr's
2. Aufl. 2019

Erbersdobler, Helmut / Meyer, Alfred Hagen
Praxishandbuch Functional Food
Behr's

Reiche, Thomas (Hrsg.)
Hygiene in Großküchen. Praxishandbuch GV. mit CD-ROM
Behr's

Joh, Heinz / Kretschmar, Holger (Hrsg.)
HACCP leicht gemacht
Behr's

Pfaff, Sylvia / Hoffmann, Rolf-Rüdiger (Hrsg.)
Praxishandbuch Bio-Lebensmittel
Behr's

Hahn, Peter / Görgen, Sabine (Hrsg.)
Praxishandbuch Lebensmittelrecht
Behr's

Kulow, Wolfgang (Hrsg.)
Zulassung von Betrieben
Behr's
2. Aufl. 2011

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