Kurzbeschreibung

Sicherheit beim internationalen Handel mit Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Umso wichtiger ist es, beim internationalen Handel die Vorgaben des Codex Alimentarius einzuhalten, um dem Verbraucher ein gesundheitlich unbedenkliches, unverfälschtes und ordnungsgemäß gekennzeichnetes Lebensmittel zu garantieren.

In der vorliegenden Broschüre "Standards für den internationalen Handel mit Obst und Gemüse" finden Sie Anleitungen für den korrekten hygienischen Umgang mit frischem Obst und Gemüse. Sie zeigt Anforderungen auf, die an diese Produkte zu stellen sind, um mikrobielle und andere Kontaminationen zu vermeiden. Hinweise zur richtigen Wahl des Verpackungsmaterials und zu den eingesetzten Beförderungsmitteln und Einzelstandards zu verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erleichtern den weltweiten Handel und sorgen für eine gesundheitliche Unbedenklichkeit und gute Qualität dieser Erzeugnisse.

Aus dem Inhalt:
- Kodex für Hygieneverfahren bei frischem Obst und Gemüse
- Verfahrenskodex für die Verpackung und Beförderung von frischem Obst und Gemüse
- Codex Standard für Ananas
- Codex Standard für Äpfel
- Codex Standard für Auberginen
- Codex Standard für Avocados
- Codex Standard für Bananen
- Codex Standard für Chilischoten
- Codex Standard für Grapefruits
- Codex Standard für Ingwer
- Codex Standard für Limetten
- Codex Standard für Litschis
- Codex Standard für Maiskölbchen
- Codex Standard für Mangos
- Codex Standard für Orangen
- Codex Standard für Pampelmusen
- Codex Standard für papayas
- Codex Standard für Passionsfrüchte
- Codex Standard für Spargel
- Codex Standard für Tafeltrauben
- Codex Standard für Tomaten